Ирина, 54 - 6 ноября 2008 17:52

Запеканка "Осенняя рапсодия"
Фарш (свинина+говядина) - 1 кг
молоко - 1 стакан
майонез - 100 гр
яйцо - 2 шт
сыр - 100 гр
кабачок - 1 (500 гр)
морковь - 1 (200 гр)
лук - 2 (200 гр)
картофель - 1, 5 кг
помидоры - 2 шт.
соль, специи, приправы
Все овощи (кабачок, лук, морковь, картофель) чистим, моем, нарезаем соломкой (у меня для этого специальная тeрка). Солим, перемешиваем. В фарш добавляем полстакана молока, соль, специи и тщательно вымешиваем. Берeм удобную глубокую форму, на дно укладываем равномерно половину овощной смеси, далее по овощам равномерно распределяем фарш, сверху опять овощи. Режем на тонкие кружочки помидоры, раскладываем по верху. Далее делаем заливку. Взбиваем миксером оставшееся молоко, яйца и майонез. Заливаем этой смесью запеканку. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку, сначала на 30 минут, затем вынимаем, посыпаем тeртым сыром и ставим ещe на 30 минут.

• 
• 
•